Palette knife adalah alat yang sering digunakan pada produk olahan pastry, khususnya cake.
Di Cuca Restoran, palette knife dibutuhkan untuk memplating menu dessert yaitu tea-ramisu untuk meratakan cream di plate tea-ramisu. Palette knife juga digunakan di section garde manger saat membuat black cracker.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar