Shipon
Shipon adalah salah satu alat yang sangat dibutuhkan dalam beberapa menu di Cuca Restoran.
Shipon digunakan untuk membuat beberapa mousse, yaitu cream mousse, strawberry mousse, coconut mousse dan caramel mousse. Shiphon juga digunakan untuk membuat coconut caesar dressing, beetroot yoghurt, chilli spuma dan waffle spuma.
Cara menggunakannya yaitu dengan memasukkan bahan cair, contohnya cream. Cream dimasukkan kedalam shiphon lalu ditutup rapat kemudian kita memasangkan cream charger ke shiphon. Setelah itu shiphon di shake hingga cream menjadi foam.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar